Kédougou : Fonio, céréale d’avenir pour la sécurité alimentaire La journée du fonio a été célébrée samedi dernier en présence d’une forte délégation de Kéniéba (Mali) et de maali(Guinée Conakry).La cérémonie officielle a été présidée par Cheikh Tidiane Diouf, le gouverneur de région .

C’est pour la troisième année consécutive que Kédougou célèbre la journée mondiale du fonio. Le thème retenu cette année s’intitule, fonio, céréale d’avenir pour la sécurité alimentaire. Si minuscules soient ses graines, le fonio a de nombreuses vertus. « Le fonio est sauveur parce qu’il est toujours la récolte secouriste à intervenir pendant la période de soudure, le fonio est bonheur parce qu’à l’occasion des baptêmes ou mariages dans nos familles, les mets préparés à base de fonio sont irremplaçables, le fonio est remède contre le diabète, la constipation… » a révélé Tama Bindia 1er adjoint au maire de Kédougou. Pour manifester leur joie face aux nombreuses vertus du fonio, les organisateurs ont donné une place de choix au folklore local. Les différents artistes ont profité de cette occasion pour chanter les louanges du fonio mais aussi pour remercier Mme Adja Aissatou Aya Ndiaye, « maman fonio ». Grace à son dynamisme et à sa capacité entrepreneuriale, cette « dame de fer » a su très tôt s’engager dans la transformation du fonio. Ainsi bénéficiant de l’appui des partenaires comme l’association Kédougou Encadrement Orientation au développement Humain(KEOH),le programme Usaid /wula Nafaa entre autres, le gie koba-club 1 d’ Adja Aissatou Aya Ndiaye s’est classé leader au plan national dans la transformation du fonio . Aujourd’hui, le fonio est consommé un peu partout dans les grands restaurants et hôtels du Sénégal et d’ailleurs (Italie , France…). Et il est servi sous divers aspects ( laakh au fonio, thiakry au fonio, thiep au fonio, diouka au fonio, gâteau au fonio …),tout un arsenal de mets qui font couler l’eau à la bouche dès que l’on se met en face d’eux.

C’est pourquoi, différentes délégations sont venues de l’intérieur du pays (Sédhiou,Tambacounda,..) et des pays limitrophes( Mali en République de Guinée Conakry et Kéniéba en République du Mali) pour prendre part à cette fête du fonio. Ce qui confère au fonio un élément d’intégration régionale et sous-régionale.« Au de la de ses vertus nutritionnelles, le fonio est un facteur d’intégration des peuples et des cultures, » confirme Cheikh Tidiane Diouf le gouverneur de la région de Kédougou. Il s’est par ailleurs réjoui du choix porté sur Kédougou pour abriter les cérémonies marquant cette fête et se dit convaincu que cela constituera un déclic pour la promotion de cette céréale pour la mise en place d’un programme nationale fonio et une meilleure organisation des acteurs. Cependant, les femmes, principales actrices de la filière fonio sont confrontées à certains obstacles. « Nous, productrices et transformatrices de fonio plaidons pour la parité à la terre, nous voulons produire encore plus de fonio mais nous avons encore des difficultés à accéder à la terre, nous comptons sur l’aide de l’Etat pour y parvenir… » a laissé entendre Mme Adja Oumou Dibassy, présidente de groupement féminin. Reste à savoir à quand trouvera-t-on une réponse à cette vieille doléance des femmes. En tout cas le fonio continue son petit bonhomme de chemin dans la région de Kédougou. Correspondance (Adama Diaby)